酸奶、咖啡、轻易面、飲用水、食用油……正在一家生鮮超市裡，一個標識著“數字標簽試點產品”的展台吸引了不少人的预防。比拟於平凡食物，展台上的這些食物表包裝上多了一個帶有“數字標簽”配字的二維碼，引得消費者紛紛拿入手機一探底细。

　　什麼是數字標簽？它是否有統一標准？克日，國家衛健委食物安详標准與監測評估司、國家食物安详風險評估中央等正在京舉辦食物數字標簽沙龍活動，涌现了食物數字標簽試點管事效果，首批參與試點的20余家食物企業的40余款產品正在活動中纠集亮相。

　　食物標簽是預包裝食物涌现產品音讯、供消費者合理選擇食物的首要体例。近年來，公眾對營養强健食物的需求不斷晋升，比以往尤其珍视閱讀食物標簽，合理選擇食物。

　　“群多掃一掃屏幕上的二維碼，就能看到相應食物的標簽音讯。”正在食物數字標簽沙龍活動上，主理人正在大屏幕上涌现了預包裝食物上的數字標簽。記者用手機掃描个中一個二維碼，屏幕出現了一款食用油的數字標簽，內容席卷食物表包裝圖片食品、相關視頻，還有商品名稱、品牌、淨含量、配料、營養因素表等根基音讯。

　　“傳統的食物標簽容易受到版面束缚，借使音讯過多就會導致字號太幼，難以辨認，給消費者閱讀帶來未便。”國家食物安详風險評估中央主任李寧介紹，數字標簽是通過二維碼等音讯化门径涌现食物標簽音讯的体例，可能說是食物的“電子身份証”。它不受標示版面的束缚，消費者可能通過掃描產品表包裝上的二維碼獲取標簽音讯，還可實現頁面放大、語音識讀、視頻講解等功用，滿足差异消費者閱讀食物標簽的需求，大幅晋升消費者獲取食物音讯的體驗感與便当性。

　　本年以來，正在國家衛健委食物安详標准與監測評估司的組織下，國家食物安详風險評估中央聯合中國食物工業協會、中國物品編碼中央和北京市衛健委開展食物數字標簽試點管事。

　　“目前已經有20余家企業的40余款產品列入了數字化標簽的試點管事，覆蓋乳成品、飲料、包裝飲用水、轻易食物、肉成品、植物油、糖果等要紧食物類別。局部產品已經進入市場，其他產品預計也將正在本年年闭前陸續進入市場。”國家食物安详風險評估中央副主任樊永祥显露，標簽數字化是趨勢，置信會有越來越多的企業採用數字標簽的体例涌现產品音讯，也歡迎更多的食物生產企業列入數字標簽的試點管事，讓更多的消費者體驗到數字標簽的便当。

　　參與沙龍的試點企業代表显露，數字標簽不僅轻易維護，還能有用節省企業正在標簽設計、印刷、審核中的人力及物力加入，低浸食物標簽維護和調整本钱，同時增进相關处分的時效性，幫帮企業適應當前電子化、物聯網的發展趨勢。數字標簽正式應用后食品，正在傳統標簽保存強造性標示內容的基礎上，還能有用诈骗數字標簽開展音讯傳遞，減少包裝质料和油墨的操纵，有利於綠色環保。

　　“當前食物消費過程中存正在安详、營養、强健方面的音讯不對稱問題，推廣數字化標簽希望緩解這一問題。”正在食物數字標簽沙龍上，中國工程院院士孫寶國显露，以數字標簽清除生產者和消費者間的音讯不對稱，對於保证食物安详拥有首要功用。

　　據通晓，為確保數字標簽這一食物標准的新載體能真實准確地向消費者傳遞食物相關音讯，國家食物安详風險評估中央正正在組織修訂《食物安详國家標准 預包裝食物標簽通則》（GB 7718），擬將數字標簽作為推薦性標示內容正式納入食物安详國家標准的范圍，明確其應用原則、请乞降涌现內容，保証數字標簽涌现音讯的真實、規范，為食物生產經營和市場監管供应規范依據。

　　“數字標簽是食物標簽的一類，必須适当法令法規和食物安详國家標准的请求，要保証真實、准確、明显，便於消費者識讀。”國家食物安详風險評估中央標准中央主任朱蕾介紹，此次食物安详國家標准修訂中擬请求，生產經營者的地点等關注度不高、但比較佔用標示版面的音讯，正在适当法令法規和食物安详標准的規定、正在數字標簽上正確標示的條件下，宽待正在實體標簽上標示。其余與食物安详亲近相關、消費者高度關注的標示请求，仍旧強造正在實體標簽上進行標示。這樣一來，數字標簽為實體標簽留出了更多空間，那些必要強造標識的內容就可能放大字號，更便於消費者獲得關鍵音讯。

　　朱蕾介紹，對食物生產企業來說，可能正在自有平台涌现數字標簽頁面。同時，中國物品編碼中央也搭修了數字標簽統一平台，為食物生產企業操纵數字標簽供应了更多選項。

　　“食物標簽雖然幼，但關乎公眾消費得安担心心、喜不喜歡、明不领悟。數字標簽‘掃一掃’，有利於讓消費者吃得明领悟白。”國家食物安详風險評估中央總顧問、中國工程院院士陳君石介紹，目前，國際食物法典委員會和局部國家已經開始關於數字標簽的咨询，但集体處於起步階段﹔我國開展食物數字標簽試點，並將正在《食物安详國家標准 預包裝食物標簽通則》（GB 7718）納入數字標簽的请求，已經走活着界的前哨，體現出我國正在食物安详標准領域逐渐從跟跑者向領跑者轉變。

　　陳君石介紹，除了數字標簽，新修訂的食物安详國家標准對於食物日期、食物聲稱、營養標簽等请求都進行了完备，同時契合綠色可持續發展和反食品浪費的總请求，對於我國食物標簽的科學化处分拥有首要意義。

　　無論是傳統標簽，還是數字標簽，食物標簽上都涌现了什麼？閱讀食物標簽時，要看哪些關鍵音讯？

　　“食物標簽上有國家強造性標示，也便是必須傳遞的音讯，還有企業自帮的推薦性音讯。”李寧提示，閱讀食物標簽要重點關注四方面音讯：一是產品名稱，名稱最能响应出食物的屬性。比如酸奶，借使名稱是發酵乳，遵照規定是以乳和乳粉為原料經發酵造成，不行增加別的配料﹔借使名稱是風味發酵乳，就可能增加糖、果蔬、谷物等配料。二要關注配料表，配料表中的配料遵照遞減數據進行標示，排正在第一位是正在加工過程中操纵量最大的配料。三看日期，席卷生產日期，特別要看保質期，保質期肯定要和儲存條件結合看。四要看營養因素表。

　　“通過識讀食物的營養因素標簽，我們可能晓得這份食物含有多少能量、卵白質、脂肪、碳水化合物等，這樣便於指導消費者合理地選擇必要的食物。”樊永祥介紹，還有少少與食物安详亲近相關的音讯，比如產品配料裡是否含有少少或者導致過敏的原料，好比花生、魚這樣的原料，都要通過特出体例去涌现，便於消費者識別。

　　“數字標簽打破了版面的束缚食品，理論上可能容納一本書，但數字標簽涌现的音讯不是越多越好。音讯多了，消費者看不過來，修議發布新修訂的食物安详國家標准時，針對企業自帮的推薦性音讯出台少少指導性意見。”陳君石显露，同時要满盈考慮暮年消費者的需求，正在保存傳統標簽的基礎上，積極發展數字標簽。“我認為數字標簽是對傳統標簽的補充，而不是代替，兩者應該並存，食物包裝上還是要保存少少根基音讯。”他說。

　　朱蕾显露，數字標簽已成為环球各國食物標簽处分的趨勢，推廣數字標簽是一個循序漸進的過程。一方面，必要晋升消費者對數字標簽的認可度，使消費者逐渐認識數字標簽並養成閱讀習慣﹔一方面，食物企業要將數字標簽作為一種常態化的標簽載體，正在食物生產中遵照標准请求規范操纵。同時，數字標簽要滿足市場監管部門對於食物標簽的監管需求，通過數字標簽的應用晋升監管服从。

　　國家衛健委食物安详標准與監測評估司有關負責人显露，未來將進一步擴大試點范圍，使更多的消費者體驗到數字標簽的便当，同時會同相關部門加疾食物標簽等標准的修訂發布，為群多强健和食物產業高質量發展保駕護航。

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